中國冰淇淋行業(yè)的生產端產能布局呈現(xiàn)明顯的區(qū)域集聚特征，華東、華北及華南地區(qū)構成核心生產基地，三大區(qū)域合計貢獻全國 78.6%的產量。截至2025年5月，全國冰淇淋相關現(xiàn)存企業(yè)41203家，多分布...
進口牛奶是指從其他國家或地區(qū)進口的牛奶及相關產品，包括純牛奶、奶粉、奶酪、奶油、黃油等各類牛奶制品。這些產品通常以其優(yōu)良的品質、豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感而受到消費者的歡迎。進口牛...
乳制品作為全球最具滲透力的食品門類之一，不僅承載著基礎營養(yǎng)的日常供給，更在健康功能、特殊配方、食品工業(yè)乃至跨界材料中扮演著不可替代的角色。乳制品的種類繁多，包括傳統(tǒng)牛奶、酸奶、奶酪...
液態(tài)乳是指以健康奶?；蛉檠虻娜橹瓰樵?，經(jīng)過凈化、均質、殺菌等工藝處理后包裝銷售的液態(tài)乳制品。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會（IDF）的定義，液態(tài)乳主要包括巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類。這些產品...
益生菌行業(yè)作為生物醫(yī)藥領域的重要分支，近年來在全球范圍內持續(xù)受到關注。隨著人們對健康意識的提升以及對功能性食品和保健品需求的增長，益生菌行業(yè)正經(jīng)歷著快速的發(fā)展和變革。益生菌不僅在調...
嬰幼兒奶粉是根據(jù)嬰幼兒生長發(fā)育的需求，以牛乳（羊乳）及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料加工而成的粉狀食品。這類產品旨在為無法獲得母乳的嬰幼兒提供必要的營養(yǎng)，...
酸奶是指以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發(fā)酵制成的產品。根據(jù)產品類型，酸奶可分為純酸奶、調味酸奶、果粒酸奶等；根據(jù)包裝形...
冰淇淋是一種以飲用水、乳及乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等為原輔料，添加或不添加食品添加劑和（或）食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成...
脫脂奶粉是通過去除牛奶中的脂肪成分而制成的低脂奶粉產品，具有低脂肪、高蛋白質的特點，廣泛應用于食品加工、營養(yǎng)補充等領域。其技術邊界不斷拓展，涵蓋了新型脫脂工藝、營養(yǎng)強化、綠色生產等...
牛奶是指從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，因其富含蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質、維生素等營養(yǎng)成分，被譽為“白色血液”。牛奶是一種天然的、營養(yǎng)價值極高的飲品，也是乳制品工業(yè)的重要原料。消費...
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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