2023未來紅糖行業發展趨向與現狀分析

• 劉明月 2023年8月27日 來源：中研研究院 683 40
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紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用

紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用。以前的人常用紅糖給產后的婦女補養身體，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。產后或人流后喝10～15天紅糖水，對補血、排尿、子宮收縮復位都有不錯效果。

紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

紅糖標準為GB/T 35885-2018 《紅糖》，赤砂糖標準為QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》。如果產品執行標準為GB/T 35885-2018《紅糖》，且經查詢QS號其生產經營范圍內有紅糖，則其為真正的紅糖;如果產品執行標準為 QB/T 2343.1-1997《赤砂糖》，且查詢QS號其生產經營范圍內有赤砂糖，則其為赤砂糖。

紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生;⑥紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

中研研究院出版的《2019-2025年中國紅糖行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示

2023未來紅糖行業發展趨向與現狀分析

隨著全球經濟復蘇及世界人口繼續增加，食糖消費量呈穩定增長態勢。發展中國家食糖消費量增長迅速，未來十年亞洲和非洲將成為拉動全球糖消費量增長的主要力量。糖的其他替代品，如果葡糖漿等甜味劑消費量增長迅猛，但食糖仍然是最主要的甜味劑來源。據數據分析，未來十年全球糖消費量年平均增長率約為1.9%，略低于過去十年平均增速。

由于紅糖的生產流程主要是物理過程，基本保存蔗汁的成分。為此，先要了解蔗汁中除蔗糖以外的成分。右是專用實驗室壓榨機榨出甘蔗原汁的各類別成分。

從右中看到甘蔗原汁含多種氨基酸、無機陽離子均具人體需要的營養成分，這些氨基酸是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。

另外，還含有豐富的維他命B1、B2、B6及維他命C等。近代更有日本神戶大學、臺灣糖業公司、美國糖業研究所(SPRI)分析到甘蔗汁中含多酚類物，屬水溶性色素存在于蔗汁中，分析到的有花青素、花黃素(黃酮類)、兒茶素。這些多酚類化合物在堿性中變暗褐色，遇鐵生成藍黑色。因此，用石灰法簡易清凈、濃縮蔗汁制成的紅糖(或稱黑糖)含多酚類抗氧化物較豐富。日本用高于精糖的價格收購我國紅糖，就是因為其中多酚物質的價值。

近五年來，傳統紅糖市場得以高速增長的重要因素。但王連升進而分析說，目前中國紅糖市場非常不容樂觀，國家沒有強制性生產標準，赤砂糖冒充紅糖擠占市場份額，消費者對真正紅糖的歷史性遺忘等諸多元素，都對傳統紅糖行業帶來了嚴峻的挑戰。古方紅糖如果要進一步做強做大，更重要的還是要靠產品的質量贏得消費者持續的信賴。

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據相關數據顯示，我國紅糖行業市場規模10.64億元。

國家標準來制定功能紅糖的行業和企業質量標準，使企業能夠根據自身的實際情況來更好地嚴格監督和控制其產品質量，提高功能紅糖生產企業單位的產品競爭力。

隨著經濟水平的提高，消費者的消費需求已經不僅僅停留在產品使用性層面了，在產品的差異性上也有了不同程度的需求。這些差異性不僅僅產品的外觀差異性，同時也要求產品在某些使用功效上突出差異性。當前，功能紅糖的銷售目標和消費人群不再僅僅限于傳統觀念中的產婦、經期女子和老人等固定客戶，消費群體和消費量有很大的拓展和提升。

紅糖報告還對全球的行業發展態勢作了詳細分析，并對行業進行了趨向研判，是經營紅糖企業，服務、投資機構等單位準確了解目前行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

未來紅糖行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2019-2025年中國紅糖行業產銷需求與投資預測分析報告》。該行業報告由中研普華行業分析專家領銜撰寫，主要分析了行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的行業數據分析，幫助客戶評估紅糖行業投資價值。

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