中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元 海鮮市場機遇深度調(diào)研分析2023

• 方蔓桃 2023年11月10日 來源：百度 1192 77
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如果你想了解海鮮市場行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。重點分析了我國海鮮市場行業(yè)將

海鮮一直以來都是中國人飲食文化中不可或缺的一部分。然而，近日，日本核污水排放入海的消息在我國引起了巨大的關注和擔憂。許多人擔心海鮮的品質(zhì)和安全性受到影響，海鮮市場是否還能保證品質(zhì)成為了人們關注的焦點。本文將重點探討目前中國海鮮市場的現(xiàn)狀以及消費者對海鮮的態(tài)度和觀念的變化。

實際上，東部地區(qū)的海鮮消費量較高，且消費市場下沉渠道容易打通，而西部地區(qū)的海鮮消費量較低，受到冷鏈、交通等因素的制約，市場開發(fā)難度較大。根據(jù)最近的2023年漁業(yè)更新報告顯示，2022年越南的漁業(yè)經(jīng)歷了大幅復蘇和增長，盡管上半年和下半年之間波動較大。2022年前11個月，越南海鮮出口額達到102億美元，同比增長28%。

如果你想了解海鮮市場行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。重點分析了我國海鮮市場行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對海鮮市場行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

日本核污水排放事件對中國海鮮市場造成了一定的影響，引發(fā)了消費者對海鮮品質(zhì)和安全性的擔憂。然而，在政府和商家的不懈努力下，目前國內(nèi)海鮮市場仍能保持一定的供應和質(zhì)量保證。盡管如此，作為消費者，我們也應持有謹慎和理性的態(tài)度，盡量減少對海鮮的攝入，確保自身的健康和安全。同時，加強對食品安全知識的了解和關注，有助于我們更好地把握自身的食品選擇。只有共同的努力和守護，才能保障我們的飲食安全和健康生活。

從購買海鮮的消費場景角度來看，主要有兩個，一個是個人/家庭消費，另一個是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費的主要應用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實現(xiàn)增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，全球主要經(jīng)濟體高通脹影響了消費者情緒，并導致各大市場庫存增加，從而導致2022年下半年出口量迅速放緩。

從海鮮的消費場景來看，主要分為個人/家庭消費和海鮮餐飲店兩個渠道，包括海鮮大排檔、海鮮自助和商超等。目前，海鮮的個人消費是居民日常消費的重要部分。受到疫情影響，2022年上半年蝦和巴沙魚的出口增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，主要經(jīng)濟體的高通脹影響了消費者情緒，各大市場庫存增加，導致2022年下半年出口量迅速放緩。

目前由于國內(nèi)過度捕撈、環(huán)境污染等問題嚴重，致使海洋水產(chǎn)資源不斷減少，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展重心逐漸向養(yǎng)殖方向偏移，進而促進海水養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量逐年上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2211.14萬噸，同比增長3.55%。

近年來隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費量最大的國家之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸%。

隨著城鎮(zhèn)化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可以預見，目前我國海鮮行業(yè)正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將持續(xù)保持增長。2020-2022年，中國海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規(guī)模達到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規(guī)模進一步擴大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預計到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

2023年中國海鮮市場機遇深度分析

目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產(chǎn)進出口大國。我國海鮮行業(yè)的增長率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50%以下，而海鮮消費的比重則從過去的23%提升至目前的約30%左右。

近年來，生鮮行業(yè)發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細分市場--海鮮行業(yè)，也有了較快的發(fā)展。目前，國內(nèi)肉類消費的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過900萬噸，第一次超過豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告》也預計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。可以說，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長。

從海鮮消費場景角度來說，主要是有2個，一個是個人/家庭消費，另外一個渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場景。目前海鮮餐飲是海鮮消費中最大的應用場景。

值得注意是，雖然隨著進口到我國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多;同時收入的增加和中產(chǎn)階級的壯大為保費收入帶來了誘人的前景中國海鮮市場。但新冠疫情的爆發(fā)對我國海鮮市場產(chǎn)生了不了的影響，尤其是對我國高檔海鮮市場產(chǎn)生了巨大影響。短時間內(nèi)中斷了供應鏈，減少了消費。特別是傳言疫情的爆發(fā)和海鮮有一定的關系后，國內(nèi)消費者對海鮮的質(zhì)量存在較大的疑慮，嚴重威脅到了海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展。例如新冠疫情爆發(fā)以來，各地區(qū)采取了較嚴格的防控措施，疫情控制措施中斷了物流，海鮮餐飲公司不得不取消大量訂單。

未來，若你欲了解更多關于海鮮行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國海鮮市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

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