紅棗：產量分歧仍需等待下樹驗證 新疆紅棗行業市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月11日 來源：百度 1250 81
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如果你想了解新疆紅棗行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國新疆紅棗行業市場競爭形勢分析及供需規模預測研究報告》。重點分析了

紅棗：阿克蘇地區灰棗存在部分下樹、訂園，鮮棗價格參考4.50-5.30元/公斤，目前下樹的為粗深加工原料，濕度較大;河北崔爾莊市場紅棗價格暫穩，走貨速度正常;新鄭市場客商隨購隨銷，觀望新季情況;廣東市場到貨4車，成交不多;整體宏觀氛圍較差，國慶假期后批發市場走貨一般，紅棗破位下跌，目前第三方調研團隊陸續在調研，關注新季產量及質量評估，大量下樹前仍考慮逢低參與為主，關注收購價格的變動以及市場走貨情況。

如果你想了解新疆紅棗行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國新疆紅棗行業市場競爭形勢分析及供需規模預測研究報告》。重點分析了我國新疆紅棗行業將面臨的機遇與挑戰，對新疆紅棗行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

紅棗具有極高的營養保健價值及藥用價值。棗的果實味甜，除鮮食外，可以制成蜜餞和果脯，還可以作棗酒、棗醋等，為食品工業原料。

棗數和其他果樹相比，樹株壽命和經濟壽命都較長。棗樹的經濟壽命大約60~80年，樹體壽命在200年以上。

紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿的特性。新疆、河北、山東、山西、陜西、河南是我國紅棗主產區，占總產量的90%以上。

棗樹生長于海拔1700米以下地區。本種原產中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。

棗樹為暖溫帶陽性樹種。喜光，好干燥氣候。耐寒，耐熱，又耐旱澇。對土壤要求不嚴，除沼澤地和重堿性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長，以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長最好。根系發達，萌蘗力強。

新疆得益于干旱少雨的氣候條件和灌溉農業，已成為全國紅棗的第一產區。從新疆紅棗單產趨勢判斷，新疆紅棗正逐步進入盛產期。

作為實施優勢資源轉換戰略的一個重要項目，新疆大力推動特色果林基地建設。以此為契機，新疆紅棗產業迎來發展機會。如今，新疆僅從原產地引進的品種大約有100余個，各地州、縣市也形成了一系列主栽品種，紅棗產量連續多年在全國居首。目前，新疆大體呈現以下格局：和田地區為駿棗，哈密地區為哈密大棗，若羌縣主要為灰棗，阿克蘇地區主要是灰棗、冬棗、金絲小棗;且末縣主要是贊皇大棗、灰棗。其中哈密大棗和阿克蘇紅棗成功申請并被批準為地理標志產品。

中國是紅棗最大的生產國和出口國，在世界紅棗生產和貿易中占主導地位。

中國紅棗市場以亞洲為主，主要面對華人市場。紅棗的國內市場占紅棗總銷售量的90%以上，銷售旺季為春節前和端午節前。

中國是最大的紅棗種植和消費國家。近年來，隨著我國老齡人口的增多、居民可支配收入的提高以及食品保健知識的普及，居民對營養保健食品的消費需求日益旺盛，紅棗產品的市場需求呈現快速增長態勢。

2023年中國新疆紅棗行業市場發展分析

疆紅棗在中國具有較高的知名度，是近二十年來廣泛種植的經濟作物。從原棗到加工棗，從棗類食品到含棗食品，適應消費者需求，新疆紅棗正從外到內不斷變身，產品包裝從簡單粗放到時尚新潮，產業發展從“產供銷”轉變為“銷供產”，受到越來越多消費者歡迎。

明末清初，新疆不斷從各地引入紅棗種植，也開始形成一部分地方品種，其中較出名的就有哈密大棗、喀什小棗、新疆長圓棗等。20世紀70年代初，憑借特殊的地理條件和氣候條件，新疆種植技術消除了棗樹原產地弊端，使得這些品種栽培表現都好于原產地。20世紀90年代末，南疆地區大量引進外省區紅棗，掀起了一股種植熱潮。2005年，得益于中國農科院創新栽培技術，新疆紅棗種植得以大面積推廣。

2022年新疆紅棗恢復性增產，受產區管控影響，物流不暢，紅棗上市推遲，統貨價格高開低走，銷區價格路下滑，防疫政策升級后，隨著消費回暖預期增強，紅棗將迎來新的機遇與挑戰。目前，新疆紅棗種植面積已達480多萬畝(含新疆生產建設兵團)，居中國首位。

紅棗行業市場機遇分析

我國制定了相應的紅棗產品等級標準(國家標準GB5835紅棗)，這些指標都是指同一品種而言，分級標準因紅棗品種不同而異，一般均以紅棗大小、色澤、蟲害、破損等為分級指標。近年來，隨著市場經濟的建立，分級包裝對產品檔次、價格和銷路的影響日益突出。然而紅棗大部分收獲后基本靠自然晾曬，水分不均勻，產品未經清洗分選等標準化處理工序就直接進入流通市場，品種不一，商品價值較低。

新疆紅棗采收期因新冠病毒影響，產區長時間處于靜默管理，下樹、采購進度滯后，物流、紙箱價格大漲且運輸不暢，其中阿克蘇、阿拉爾、且末地區解封時間較早，客商聚集增多，采購進度相對快，11月中旬產區統貨價格在6.00-7.50元/公斤，但隨著采購的進行，價格呈高開低走趨勢，喀什產區靜默時間較長，采購時間在12月中下旬，價格較預期值偏差較大，主流成交價格在4.50-6.00元/公斤，采購節奏較快。

從采購進度來看，近五成的產量是在12月中旬后產生，價格圍繞3.50-5.50元/公斤，低價貨占比較多，吸引眾多企業及中小客商搶收，采收后期價格小幅翹尾，截止目前產區原料收購進入掃尾階段。從采購結構來看，大型企業收購量較同期減少，絕大多數貨源分散在中小企業手中。

我國紅棗以干制為主，多采用自然干制，容易受天氣影響，所需時間長，同時還需較大的房舍和場地，不適合大量集中干制紅棗，且干制過程中爛果損失相當嚴重。干制后的紅棗直接進入流通市場，然而紅棗的商品化率僅在三成左右，還有將近三成的紅棗不能進入流通市場。如果結果期雨水較多，僅裂果就達到近三成。不能進入流通環節的紅棗中，主要是果重小、碰傷、裂果、成熟度低等殘次果，雖然失去了商品價值，但其依然具有很高的營養成分和適宜加工特性，但目前僅有很小一部分為紅棗加工企業利用，大部分則在田間地頭化為灰燼，導致紅棗資源浪費嚴重。

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