2024酶制劑行業市場從發展現狀及競爭格局分析

• 黃文玉 2024年1月9日 來源：互聯網 發改委 國家市場監督總局 佰騰網 210 5
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酶制劑行業是高技術產業，它的特點是用量少、催化效率高、專一性強，是為其他相關行業服務的工業。其應用領域遍及輕工、食品、化工、醫藥、農業以及能源、環境保護等方面。

酶制劑是指酶經過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產過程中的各種化學反應，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領域遍布食品(面包烘烤業、面粉深加工、果品加工業等)、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫藥以及能源開發、環境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產需要適量使用。

酶制劑行業是高技術產業，它的特點是用量少、催化效率高、專一性強，是為其他相關行業服務的工業。其應用領域遍及輕工、食品、化工、醫藥、農業以及能源、環境保護等方面。在洗滌劑配方中加入蛋白酶，可以分解衣物上的蛋白污垢，淀粉酶分解食物殘跡，脂肪酶分解油脂污垢，纖維素酶修整織物表面，一種或多種酶制劑的應用，使洗滌效果更顯著，與傳統洗滌劑相比，加酶洗滌劑的去污能力更強，應用范圍更廣。

酶，是生物體內各種物質化學變化的催化劑。酶制劑是應用物理或化學方法，將生物體細胞或組織中產生的酶提取出來，并經加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品，具有高效性，專一性，在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。我國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全 ，可按生產需要適量使用。

酶制劑行業市場從發展現狀及競爭格局分析

它已經成為21世紀最有前途的新興生物產業之一。2017-2021年全球酶制劑市場規模呈逐步上漲趨勢，增長率緩慢下降。2021年，全球酶制劑市場規模達到61億美元，同比變化率為7%。從全球酶制劑下游市場結構來看，其中食品飲料在全球酶制劑市場中占比最大(37%)，其次是日化用品(23%)，第三是飼料(21%)。按區域分，北美市場占比約35%，歐洲30%，亞太20%。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養殖的生長促進劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環保、軍工等行業中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量最大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。

從全球市場份額來看，龍頭企業諾維信占據了約40%的市場份額，其次是杰能科，占比約25%，再次是帝斯曼、德國AB酶制劑和比利時焙樂道(BELDEM)等。國內的酶制劑企業則有溢多利、新華揚、蔚藍生物等，在完成低端酶如淀粉酶、糖化酶的布局后，開始逐步進軍高端酶市場。

數據顯示，2009-2020年期間，中國的酶制劑產量一直保持穩定上升的趨勢，2020年中國酶制劑產量為151萬標噸，同比增長1.99%。酶制劑、微生態制劑等生物行業是我國戰略性新興產業，具備高效、安全、節能、環保等特點，是我國建設資源節約型、環境友好型社會的重要支撐。通過引進國外先進設備、優良菌株以及新型酶制劑開發，我國取得了酶制劑工業的快速發展，據統計，近年來我國酶制劑產量從2015年的120萬噸增長至2021年的160萬噸，2015-2021年CAGR為4.9%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內酶制劑行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

近年來，酶制劑開發應用的領域還在不斷拓展之中。現在中國酶制劑產品已經更新換代，主要包括以下9大類：糖化酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、植酸酶、半纖維素酶、果膠酶、飼用復合酶、啤酒復合酶等。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶產量過萬噸;纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶所占比例較小，但增長較快。中國酶制劑的主要應用領域包括：淀粉糖工業、啤酒工業、燃料酒精工業、酒與飲料工業、飼料工業、紡織工業、制藥工業、造紙工業、精細化工工業、洗滌劑工業、皮革工業、焙烤工業、乳制品工業、石油工業等。酶制劑產業在中國正逐步成為獨立行業，促進了國民經濟發展。

食品安全事件頻發，根據國家市場監督總局公布的數據，2021年國家食品安全監督抽檢樣品不合格率達到了2.69%，2022年上半年達到了2.51%。抗生素的濫用將導致動物性食品中出現藥物殘留，危害人體健康。近10年來，中國酶制劑專利申請在2017年達到頂峰，申請數量為1241項，隨后整體開始呈現下滑趨勢，到2021年，中國酶制劑專利申請數量為899項。我國酶制劑行業起步時間較晚，高端市場長期被海外企業所占據，雖然近些年行業有了巨大發展，但仍需要努力采用和推廣高新技術，盡快發展具有中國自主知識產權的創新技術。

國內許多酶制產生產企業已經形成相應的自主品牌。部分國內品牌的產品在國際市場上不斷獲認可，出口量總體上呈上升趨勢，但也偶有波動。據統計，截至2022年我國酶制劑進口量為1.31萬噸，同比下降8.99%，進口金額為4.08億美元，同比下降7.56%，出口量為10.85萬噸，同比增長23.35%，出口金額為5.54億美元，同比增長8.16%。我國酶制劑進口來源地主要為丹麥、美國、芬蘭等歐美地區，據統計，2022年我國從丹麥進口酶制劑5065.93噸，占比進口總量的38.54%，從美國進口酶制劑3051.08噸，占比進口總量的23.21%。

酶制劑行業未來發展趨勢預測

隨著國家對于環保標準的提高以及在碳達峰及碳中和的中長期計劃的要求，也將會進一步促進酶制劑的市場需求持續增長。國家發改委預測，到2050年，中國二氧化碳排放量將為40.1億噸/年，相比2020年減少59.45%。

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