中國雜糧加工市場發展現狀 中國雜糧行業產量分析

• 周迅 2023年10月9日 來源：互聯網 601 34
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近些年來，隨著雜糧養生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產品的需求正不斷提升。《全國種植業結構調整規劃(2016-2020)》中就明確提出，要發展特色農產品，因地制宜發展有區域特色的雜糧雜豆。從具體的品種結構調整重點來看，薯類雜糧要擴大面積、優化結構、2

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來源，具有降低膽固醇、預防心血管疾病等功效，能夠提供人體必需的大多數營養素。

中國雜糧加工市場發展現狀 中國雜糧行業產量分析

雜糧是種植業調結構、轉方式的重要替代作物，是改善膳食結構、促進營養健康的重要口糧品種，也是老少邊窮地區促進扶貧開發、提高農民收益的重要經濟作物。紅小豆、綠豆作為雜豆市場上的主要流通品種，由于比較收益相對較好，農戶種植意向仍較強。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。德御坊的粗糧飲料向來很受歡迎，營養均衡，口感醇香。德御坊堅守“健康原料，健康工藝，健康食品”原則，依托我國雜糧主產區的優勢資源和全產業鏈優勢，力求不放過產品的任何缺陷。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國雜糧行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示：

我國雜糧加工技術開發起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農業發達國家相比有很大差距。國外農業發達國家用于深加工的雜糧數量占其總產量的 50%以上，而我國雜糧深加工的利用率還不到其總產量的 10%，且大多數加工水平只能停留在初級加工水平。工藝落后、產品質量差，深精加工水平有限。

近年來，隨著我國經濟的快速發展，消費市場不斷開放，燃料需求不斷增加，營養和健康意識不斷興起，傳統的雜糧市場也充斥著新的活力和機遇。隨著消費水平的普及，消費者對雜糧食物的質量要求也在逐漸提高，以及傳統的實際功能營養需求，一些新興的營養功能服務需求也日益凸現，傳統雜糧的升級改造和產品多樣化也將成為雜糧產業的發展動力。

近些年來，隨著雜糧養生保健功效逐漸被消費者認可，市場對各種雜糧產品的需求正不斷提升。《全國種植業結構調整規劃(2016-2020)》中就明確提出，要發展特色農產品，因地制宜發展有區域特色的雜糧雜豆。從具體的品種結構調整重點來看，薯類雜糧要擴大面積、優化結構、加工轉化、提質增效;到2020年，薯類雜糧種植面積達到2.3億畝左右。盡管在種植業結構、糧食生產調整的大背景之下，雜糧雜豆迎來了良好的發展機遇，但是由于長期以來不受重視，雜糧生產亟須破解自身的發展難題。

2022年上半年，國際大豆、小麥、玉米價格集體上漲，下游飼料養殖行業成本被繼續推高。我國從多方面貫徹保供穩價的方針，不僅擴大糧食進口來源，還提出轉基因種子審核，并且在2022年提出了穩口糧、穩玉米、擴大豆的指導政策。

2022年，黨中央、國務院高度重視糧食生產，各地區各部門嚴格落實糧食安全黨政同責，持續加大對糧食生產的支持力度，有力克服北方罕見秋汛導致冬小麥晚播、局部發生新冠肺炎疫情和南方持續高溫干旱等不利因素影響，全年糧食實現增產豐收，糧食產量連續8年穩定在1.3萬億斤以上。

為加快農業科技供給側改革，實現小雜糧種植技術自主創新，以谷子、大豆、綠豆、紅小豆、芝麻5種雜糧為主，安排引種和對比試驗示范點10余處，開展雜糧新品種引進、示范、鑒定20余個。制訂完善生產技術規程5套，集成推廣關鍵技術10余項，推動良種良法配套，構建雜糧生產標準化體系。同時，召開全國和全省雜糧生產技術觀摩交流會、山東現代農業產業體系雜糧創新團隊現場觀摩會等10余期、參觀人員10000多人、培訓人員1000多人次，放大小雜糧新品種、新技術和新業態動能轉換示范帶動效應。

本報告對我國雜糧行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外雜糧行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。

報告還綜合了雜糧行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于雜糧產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國雜糧行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國雜糧行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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