魷魚制品市場表現如何?魷魚干行業(yè)深度調研

• 陳觀秋 2024年5月7日 來源：中國新聞周刊 中國食品報 百度 796 48
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魷魚制品價廉物美，在如今的食品市場上也占據了非常重要的位置，對海洋資源的開發(fā)利用具有很重要的意義。據測定，魷魚干的可食部分達95% ，魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。

魷魚制品市場表現如何?

魷魚不僅肉質肥厚鮮美，還富含人體所需的蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼發(fā)育和造血，具有非常高的食用價值和藥用價值，深受消費者青睞。我國是水產品生產消費大國，魷魚是百姓餐桌上不可或缺的菜肴和休閑零食。

很早以前我國對于魷魚的加工比較粗放，主要是以曬鲞、腌制、半脫水等方式加工銷售。近年來，隨著國內水產加工業(yè)的發(fā)展，魷魚的加工逐漸趨于精細化。魷魚系列產品被廣泛研發(fā)出來，像魷魚仔、魷魚片、魷魚圈、燒烤魷魚等等，還有如魚糜制品、腌醬品等產品被開發(fā)出來。

魷魚制品價廉物美，在如今的食品市場上也占據了非常重要的位置，對海洋資源的開發(fā)利用具有很重要的意義。

根據中國海關數據顯示，近年我國魷魚進口數量呈波動趨勢，出口數量相對穩(wěn)定，2022年我國魷魚相關產品進口數量為10.46萬噸，較2021年減少13.36萬噸;進口金額為2.67億美元，較2021年減少1.81億美元。魷魚相關產品出口數量為10.46萬噸，較2021年減少2.22萬噸;出口金額為13.16億美元，較2021年增長2.31億美元。

我們的報告《2023-2028年中國魷魚干行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》包含大量的數據、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優(yōu)勢。

2022年我國魷魚相關產品進口均價2554.6美元/噸，較2021年增長671.79美元/噸;出口均價5412.38美元/噸，較2021年增長501.12美元/噸。

魷魚干行業(yè)深度調研

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養(yǎng)豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。

據測定，魷魚干的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚干多13% ;蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .8 克;含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。

魷魚干主要產于中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區(qū)北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。

據中研產業(yè)研究院《2023-2028年中國魷魚干行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》分析：

近年來，全球海洋漁業(yè)資源的總捕獲量正在下降，但頭足類的捕撈量卻在增加。魷魚約有二百九十種，具有可觀商業(yè)價值的約30～40種，在目前全球頭足類捕撈量中，魷魚所占比重最大，約占總捕撈量的70%～80%。

魷魚的生長環(huán)境對水質，溫度和食物要求很高，很難養(yǎng)殖，只能野生捕撈。魷魚產地分布于南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域，中國的南海北部也有近海魷魚漁場。

全世界有日本、泰國、西班牙、意大利、俄羅斯、加拿大、波蘭等55個國家和地區(qū)都在從事魷魚的生產，我國隨著北太平洋魷釣業(yè)規(guī)模的形成，魷魚產量的不斷擴大。

隨著消費者消費思維和消費習慣的改變，對魷魚產品的需求也將趨向方便快捷、種類豐富等的預制菜方向發(fā)展。目前國內多省份正搶抓機遇，大力布局預制菜產業(yè)，山東濟南舉辦2022中國(山東)預制食品產業(yè)發(fā)展大會，把魷魚作為水產品主要大宗種類，使傳統的水產加工產品迭代升級多元化的預制菜產品，市場潛力巨大。

本報告對國內外魷魚干行業(yè)的發(fā)展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對魷魚干下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討。

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