2024年國內魚罐頭成本分析及行業前景研究

• 陳觀秋 2024年4月22日 來源：中國食品土畜進出口商會 消費日報網 中工網 百度 766 46
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2022年中國水產品消費總量達到4.6億噸，其中淡水養殖產量2.2億噸，海水養殖產量2.0億噸。在消費升級和消費者對健康飲食需求的推動下，我國水產品加工業不斷發展壯大。近幾年罐頭食品在餐飲業發揮了積極作用，不僅簡化了廚房操作工序，而且有利于降低生產成本。

罐頭產業是食品產業的重要組成部分，一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水產等農產品的附加值，串起一二三產業融合的價值鏈，帶動一方區域發展。

《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》提出，培育鄉村新產業新業態，繼續支持創建農業產業強鎮、現代農業產業園、優勢特色產業集群。罐頭產業作為典型的區域特色產業，正集聚優勢、向陽而生。

魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產品。按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。

魚罐頭行業是指以魚類為主要原料，經過加工、調味、包裝等工序制作而成的罐裝食品行業。魚罐頭產品種類繁多，包括清蒸、紅燒、麻辣等多種口味，滿足了不同消費者的需求。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，魚罐頭行業逐漸發展壯大，成為食品行業的重要組成部分。

魚罐頭成本分析

魚罐頭的原材料主要為魚和包裝材料。隨著規模化養殖和采購量的增加，魚的成本逐漸降低。包裝材料成本也相對穩定，可控制在一定范圍內。

魚罐頭的生產過程需要經過多個環節，包括原料處理、烹飪、裝罐、殺菌等。生產設備的投入和生產工藝的優化能夠有效降低生產成本，提高產品質量。

為了在競爭激烈的市場中脫穎而出，營銷策略和宣傳手段至關重要。利用社交媒體、線上線下活動等推廣方式，可以擴大品牌知名度，吸引更多消費者。

魚罐頭行業前景研究

數據顯示，2023年1—7月，罐頭行業累計產量294.04萬噸，累計營業收入555.09億元，累計實現利潤總額33.79億元。當下，罐頭產業的發展勢頭正盛。

在海外，中國罐頭卻長期以來都是“搶手貨”。據統計，中國罐頭的生產量和出口量均為世界第一，暢銷至150多個國家，占全球出口額近1/4。

2023年前10個月，我國罐頭食品累計出口37.97億美元，同比增長11.16%;出口數量為203.51萬噸，同比增長8.52%。

市場方面，前10個月，我國罐頭食品出口額排名前十的國家/地區分別為中國香港、日本、美國、馬來西亞、俄羅斯、伊拉克、越南、韓國、意大利、菲律賓，合計占我國該產品出口額的62.3%。

據中研產業研究院《2023-2028年國內魚罐頭行業發展趨勢及發展策略研究報告》分析：

2022年中國水產品消費總量達到4.6億噸，其中淡水養殖產量2.2億噸，海水養殖產量2.0億噸。在消費升級和消費者對健康飲食需求的推動下，我國水產品加工業不斷發展壯大。近幾年罐頭食品在餐飲業發揮了積極作用，不僅簡化了廚房操作工序，而且有利于降低生產成本。

隨著科技的進步，魚罐頭發展迅速，細分出多種加工方法，比如紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等。魚肉罐頭可以拿來炒蔬菜，成為肉的替代品。

從消費用途來看，分為家庭消費，另一種是餐飲配菜使用。由于魚罐頭的消費比較邊緣化，因此當前，魚罐頭的主要銷售渠道仍然集中在流通、超市等少數幾個傳統的渠道。

預制菜市場的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術的進步，罐頭食品企業為消費者提供了更多樣化的選擇和體驗。

魚罐頭行業研究報告主要分析了魚罐頭行業的市場規模、魚罐頭市場供需求狀況、魚罐頭市場競爭狀況和魚罐頭主要企業經營情況、魚罐頭市場主要企業的市場占有率，同時對魚罐頭行業的未來發展做出科學的預測。魚罐頭行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

想要了解更多魚罐頭行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內魚罐頭行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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