產業研究 河蟹養殖行業現狀機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月17日 來源：百度 222 6
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如果你想了解河蟹養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》。重點分析了我國河蟹

中華絨螯蟹俗稱河蟹，商業上稱之為大閘蟹，是我國重要的水產經濟動物。上海長江口是中華絨螯蟹的天然繁育場，來自“中華絨螯蟹故鄉”的上海人自然將大閘蟹奉為秋冬季必不可少的一道“硬菜”。

隨著20世紀80年代初期河蟹人工繁育技術取得突破以后, 我國河蟹的人工養殖就迅速地發展起來，河蟹繁育技術、養殖技術日趨成熟，產業規模空前擴大。

河蟹養殖業是我國漁業生產中發展最為迅速、最具特色、最具潛力的支柱產業，河蟹養殖業在調整農村產業結構，促進農民增收過程中發揮了重要作用。

如果你想了解河蟹養殖行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》。重點分析了我國河蟹養殖行業將面臨的機遇與挑戰，對河蟹養殖行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

河蟹是當前唯一一個能離水遠距離、長時間運輸的水產品，也是文化底蘊最為深厚的水產品，在產業融合發展上有著天然的優勢。

我國河蟹養殖業形成了以太湖、陽澄湖、洞庭湖、洪澤湖、鄱陽湖、巢湖等大中型湖泊為基地，長江中下游、遼河、閩江地區為產業帶的規模化產業格局。

以中華絨螯蟹為代表的上海現代農業產業技術體系建設，被認為是上海都市現代綠色農業的“四梁八柱”之一。歷經兩輪體系的迭代更新，二十多年來，上海河蟹產業一改過去“落后”“追趕”局面，憑實力與陽澄湖大閘蟹“并跑”，甚至頗有“領跑”的苗頭和潛力，成為上海漁業向高質量邁進的一個縮影。

今年夏季持續反常的酷熱，讓外地很多螃蟹沒能挺過去，而崇明惠康水產合作社養殖基地里的“江海21”卻安然度過了“烤”驗。“陽光直射水面，水草容易‘冒頭’導致腐爛，嚴重影響水質。”惠康合作社“蟹二代”顧柳濱選擇在蟹塘里種浮萍抑制水草生長，又找來浮萍的“天敵”小鵝充當“生物防治專家”。去年剛從父親顧惠康手中接棒管理基地，僅僅一年時間，顧柳濱便建起了立體式防鳥網，使用水下影像監控、水質氣象管控、安防監控等現代化設施設備開展智能化養殖。一改過去單一的水草種植模式，顧柳濱通過種植伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等不同品種水草優化蟹塘水質，樹立了崇明水產綠色養殖的標桿與典范。

河蟹產業正處于種質優化、品質提升、育繁推一體化的轉變期。河蟹養殖要以飼料優質化和標準化，取代冰鮮魚，全程投喂配合飼料為突破口，解決河蟹產業質量下降的問題。

隨著河蟹繁育技術、養殖技術日趨成熟，產業規模空前擴大。根據數據顯示，2017-2019年我國河蟹育苗量逐年增長，2020年受疫情影響，育苗量下降至829.3噸，同比下降11.5%。

河蟹育苗是河蟹產業的起點，河蟹育苗技術,直接決定著河蟹產業的健康發展。目前河蟹的人工育苗方式主要有叁種，分別是天然海水工廠化育苗、大棚土池育苗以及土池生態育苗。其中土池育苗因投資少、利潤高、易操作、苗種抗病力強、成活率高等特點，已逐步取代工廠化育苗方式;土池生態育苗有利于恢復河蟹的自然生活習性和規律，對蟹苗進行優勝劣汰，能有效保護河蟹的種質資源，已成為目前最普遍的育苗方式。

“苗、水、草和管理方法，這些要素不僅是變量，也是評判大閘蟹品質的關鍵。”為從源頭把控大閘蟹的質量，吳海鷗建起220畝的蟹苗基地，借助優質種源“江海21”，在精心喂養維護的同時，基地與浦東新區水產技術推廣站一起，在大閘蟹產業技術體系生態養殖的基礎上，按照“稀放蟹苗、深水養殖、動態增氧、水草種植、菌群管理、水質調控、病害防控、巡塘監控”等多項培育方式，實現養殖全流程、全時段的監測和調控。寶山區羅涇鎮海星村的滬寶水產養殖專業合作社坐落在涵養林邊，蟹塘水質清澈，內有大量水草，十分適合大閘蟹的生長。有了水循環技術，水草精種、生態凈水屏障、塘邊高效微生物培養等技術助力，合作社旗下的“寶山湖”大閘蟹已連續獲得十屆“王寶和杯”全國河蟹大賽金獎。

浦東大閘蟹的登場則在2016年前后，彼時的“江海21”作為上海本地大閘蟹的優質品種，已歷經多年選育，而大閘蟹產業體系也逐步趨于成熟，以“塘之趣”為代表的品牌河蟹發展勢頭迅勐。在塘之趣養殖基地，大閘蟹住著1平方米水域空間的“豪宅”，盡管養殖成本高、產量低，但效益卻是一般養殖戶的3~5倍。如今，深諳互聯網和社群營銷之道的年輕人，還把大閘蟹賣到了電商平臺，也在微信平臺上攏住了一批忠實擁躉。近年來，上海本地品牌大閘蟹按只銷售、價格堅挺，一只蟹的價格相當于外省市一斤蟹的價格。“一只5兩半的公蟹，今年可以賣到200元的高價。1600元/箱的禮品蟹，幾乎是‘捕多少賣多少’。”

河蟹養殖行業市場機遇分析

目前，江蘇沿海灘涂是全國河蟹種苗(大眼幼體)規模化繁育面積最大、最重要的核心主產區。同時，江蘇蟹苗年繁育量約占全國總產量的90%，主要集中在射陽縣、如東縣、東臺市等沿海區域，其中射陽縣蟹苗產量約占全國總產量的70%。種苗繁育作為全省河蟹產業鏈的最上游，備受矚目和關注。

現在越來越多的養殖者發現，河蟹越來越難養了：成蟹塘口水易渾、水質指標總是容易超標、河蟹吃食差、生長慢、蛻殼難、翻殼倍數低，2015年、2016年開始出現水癟子，2021年中后期，冰鮮魚大量投喂的塘口，河蟹育肥效果卻很差，甚至出現冰鮮魚喂得越多，河蟹損得越多。河蟹難養種種現象背后核心塬因就是肝腸受損，河蟹肝胰腺有消化、吸收、貯存、解毒等功能，這對于河蟹吃食、消化、吸收、生長、脫殼、抗病抗應激能力有最直接的影響。

因此河蟹要實現健康好養殖，養成好品質，需要關注的一個重點，就是如何減少河蟹肝胰腺的損傷和修復肝胰腺的損傷。

總結，隨著水源、經濟條件等因素變化，再加上塘租、人工等成本價格上升，河蟹養殖難度增加，利潤空間持續壓縮。因此，我國河蟹養殖相關企業建議合理控制養殖規模，同時注意做好“節本、減損、增效”三方面工作。

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  2023-2028年中國河蟹養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告

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