馬鈴薯淀粉市場發展趨勢及現狀分析2023

• 郭夢 2023年6月30日 來源：互聯網 203 5
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隨著疫情防控政策的放開，疫情對餐飲行業沖擊影響消退，2023年馬鈴薯淀粉需求量會有大幅度提升，未來馬鈴薯淀粉需求仍有較大的增長空間。

隨著疫情防控政策的放開，疫情對餐飲行業沖擊影響消退，2023年馬鈴薯淀粉需求量會有大幅度提升，未來馬鈴薯淀粉需求仍有較大的增長空間。

馬鈴薯淀粉市場發展趨勢及現狀分析2023

目前我國人均淀粉消費水平較低，隨著馬鈴薯淀粉應用領域的擴充，產業向集團化、集約化、專業化、規模化方向發展，未來馬鈴薯淀粉需求仍有較大的增長空間。

我國馬鈴薯現代化加工產業從20世紀90年代初開始發展，雖然起步較晚，但憑借占據世界第一位的資源優勢和廣闊的市場優勢快速發展，特別是對歐盟“雙反”成功后，有資源的省份紛紛掀起建廠熱潮，形成一定的產業規模。

從起步到現在的20多年間，我國已有大中型企業130多家，小型企業千余家，總體生產能力超過200多萬噸，追平了歐盟馬鈴薯淀粉產業積累了近百年的產能總量。

馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹，過濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得。主要原材料馬鈴薯供給充足為馬鈴薯淀粉行業發展提供堅實保障。

馬鈴薯具有一定的經濟效益和營養價值，全球生產馬鈴薯的國家有100多個,主要分布在亞洲、非洲、歐洲及美洲等地,目前，我國已經成為馬鈴薯種植大國，馬鈴薯種植面積維持在470萬公頃左右。

我國馬鈴薯淀粉主要應用于食品行業，消費占比超過80%。

從它的應用領域來看，可以劃分為烹飪、粉絲粉條、膨化食品、休閑食品、方便面、肉制品等幾個方面。馬鈴薯淀粉及其衍生物除了在食品行業中使用外，還應用于造紙、染織、醫藥、建筑、石油勘探等。

從區域結構上看，我國馬鈴薯產區基本形成三北單作區、中原間作區、南方冬作區、西南混作區等四大優勢區，種植面積分別約占全國馬鈴薯面積的50%、8%、5%和37%。

目前，我國馬鈴薯淀粉主要應用于食品行業，作為生產乳化劑、增稠劑、穩定劑、膨化劑、賦形劑等的重要原料，在膨化食品、方便食品、香腸、火腿腸、冷凍食品、醬類、泥類、湯類食品、飲料、醬料，烹飪、制糖、水產品等食品中應用廣泛，消費占比達80%。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析

我國是世界上馬鈴薯產量最多的國家。并且現代馬鈴薯育種技術、技術集成創新、病蟲草害防治技術、加工技術等方面均有提升，使得馬鈴薯單產面積不斷擴大，馬鈴薯產量整體呈現增長態勢。

中國市場是馬鈴薯淀粉最大的消費國之一，占全球需求量的60%以上。中國對馬鈴薯淀粉的高需求可歸因于對方便食品的需求不斷增長以及馬鈴薯淀粉在紡織工業中的使用越來越多。

馬鈴薯是目前全球第四重要的糧食作物，在我國也被稱為洋芋、土豆等，由于其具有較強的適應性和豐富的營養物質因此在我國的種植規模不斷擴大。

中國馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北、華北及西南地區，覆蓋15個主產省區的6000多萬薯農。

全國餐飲業馬鈴薯淀粉的需求量在60—80萬噸。發達國家80%的馬鈴薯淀粉用于醫藥、紡織、造紙及石油工業等領域，而中國目前80%以上的馬鈴薯淀粉用于食品加工，隨著市場經濟的發展和國際化的推進，食品工業以外的行業對馬鈴薯淀粉的需求量會不斷增加，中國未來馬鈴薯淀粉市場將會有較大的發展空間。

全球馬鈴薯淀粉市場的主要驅動力之一是對方便食品的需求不斷增加。馬鈴薯淀粉在許多加工食品中用作增稠劑和穩定劑，例如湯、醬汁和肉汁。隨著對加工食品需求的增加，馬鈴薯淀粉的需求預計也會增加。

推動馬鈴薯淀粉市場增長的另一個因素是馬鈴薯淀粉在紡織工業中的使用越來越多。馬鈴薯淀粉在紡織工業中用作上漿劑，有助于提高織物的品質。印度和中國等新興經濟體對紡織品的需求不斷增長，預計將推動紡織行業對馬鈴薯淀粉的需求。

未來，隨著國外尤其是歐洲馬鈴薯種植面積減少，淀粉供應縮減;疊加國內“雙反”措施的實施以及馬鈴薯淀粉企業產品品質和生產成本控制能力提高，我國馬鈴薯淀粉出口規模有望持續擴大。

馬鈴薯淀粉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析馬鈴薯淀粉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘馬鈴薯淀粉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于馬鈴薯淀粉行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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