蓮子產業市場深度分析 蓮子產業現狀及供需格局分析2023

• 方蔓桃 2023年6月9日 來源：百度 531 29
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目前蓮子需求量大，食品級藥材產業的穩步發展使得其開發潛力和發展前景是誘人。2018年中國蓮子行業產量從2015年的11.32萬噸至15.48萬噸，需求量從2015年的10.97萬噸增長至15.12萬噸，預計2023年中國蓮子產量約為21.85萬噸，需求量約為21.4萬噸。

蓮子產業市場前景怎么樣?蓮子產業的上游主要是種植蓮子的農戶，農戶將原材料銷售給原材料供應商，如個體批發商、合作社及農產品商貿企業等;產業鏈的中游主要是以蓮子為主要原料的初加工及深加工企業;蓮子下游按照用途分為藥用產品和食用產品兩大類，主要涉及以蓮子為輔料的食品生產(如八寶粥、蓮蓉月餅、甜品等)、藥品加工(如中藥原料等)企業，以及終端客戶直接消費食用等。食品和藥品行業的發展帶動了蓮子行業的發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2025年中國蓮子產業全景調研與投資戰略研究報告》顯示：

蓮子產業市場深度分析

目前蓮子需求量大，食品級藥材產業的穩步發展使得其開發潛力和發展前景是誘人。2018年中國蓮子行業產量從2015年的11.32萬噸至15.48萬噸，需求量從2015年的10.97萬噸增長至15.12萬噸，預計2023年中國蓮子產量約為21.85萬噸，需求量約為21.4萬噸。

2018年，中國蓮子市場銷售均價從2015年的39.5元/千克下降至28.8元/千克，2019年以來，蓮子作為藥食同源類品種的社會消費穩步增長，市場銷售均價穩步回升。預計2023年中國蓮子市場銷售均價有望達到44.5元/千克。

從需求方來看，蓮子作為各類食品的原材料，下游應用廣泛，涉及領域包括飲料(如蓮芯雪、蓮子露、荷葉茶)、方便食品(如蓮子米粉)、休閑食品(即食蓮子)、固體飲料(如蓮子蛋白粉)、甜點(如蓮子羹)以及中藥材等，隨著宏觀經濟的持續增長，居民消費水平的提高，市場對蓮子的需求將繼續呈現增長趨勢。

中國傳統蓮子銷售渠道范圍小，以周邊市場為主，蓮子企業往往是小區域內競爭。互聯網為蓮子銷售帶來了更多的推廣渠道，尤其是一些蓮子優勢產區，農戶也為當地蓮子開辟一些新的線上銷售渠道。未來一段時間內，蓮子消費區域市場份額將基本保持不變，以華南、華東、華中等地區為主，且這些區域市場逐漸成熟，而華北、東北等地區對蓮子產品的認知程度不斷提高，市場規模緩慢擴大。預計2023年中國蓮子市場規模約為95.23億元。

蓮子是能夠藥食兩用的，而且近幾年來，蓮子的受關注程度比較高，受到了廣大國民的喜愛，蓮子的接受程度比較廣泛，種植的前景還是非常不錯的。再加上蓮渾身都是寶，葉子能夠制作成茶葉;果實能夠銷售;根莖也能夠食用，種植蓮子的前景非常不錯。

通過科技創新技術，采用新工藝，從蓮子米粉到荷葉、蓮梗中提取黃酮類化合物，再到機械化生產休閑即食蓮子，產品的科技含量越來越高，“建蓮”產品種類達幾十種，遠銷海內外。目前全國蓮子產值規模上百億元，出口超過千萬美元，已成為福建、江西、湖南等地特色和農民致富的支柱產業。成功打入美國、日本、新加坡等國市場，實現了出口市場的多元化。

我國蓮子種植食用歷史較長，但是以深加工形式做大產業附加值的發展時間較短，當前是蓮子食品加工行業轉型升級發展時期，蓮子食品應用將進一步擴大，行業仍將繼續成長，行業處于轉型成長期。隨著蓮子行業種植規模、產量的進一步壯大和加工深度的進一步提升，蓮子初加工及深加工行業市場規模不斷增大。湖北省蓮產業蓬勃興起，蓮常年種植面積125萬余畝，年產量200余萬噸，產值70億元以上，均居全國首位。

蓮子是能夠藥食兩用的，而且近幾年來，蓮子的受關注程度比較高，受到了廣大國民的喜愛，蓮子的接受程度比較廣泛，種植的前景還是非常不錯的。再加上蓮渾身都是寶，葉子能夠制作成茶葉;果實能夠銷售;根莖也能夠食用，種植蓮子的前景非常不錯。通過科技創新技術，采用新工藝，從蓮子米粉到荷葉、蓮梗中提取黃酮類化合物，再到機械化生產休閑即食蓮子，產品的科技含量越來越高，“建蓮”產品種類達幾十種，遠銷海內外。

從供應端來看，相關數據顯示，蓮子近幾年的產量呈現波動趨勢，2017年預計將迎來一輪產量的上漲。蓮子行業的產能利用率將持續增長，但是增長率會有所放緩，2016年蓮子行業產量達到48萬噸。目前蓮子已形成“企業+基地+農戶”的種植經營模式，產業化趨勢明顯。但是，目前我國蓮產業中企業數量眾多，且較為分散，整體規模不大，中小微企業較多，達到一定規模并擁有種植、加工、銷售全產業鏈的企業較少，且行業內產品同質化競爭嚴重，價格競爭尤為激烈。此外，近年來隨著政府的大力扶持以及不斷增長的市場需求，行業內部競爭日趨激烈。

蓮子分布于我國南北各省，主要產區在湖南地區。2019年，受需求拉動，蓮子市場貨源流通量好轉，產區以及市場可供貨源豐富，目前市場蓮子價格在28-35元/公斤。目前全國蓮子產值規模上百億元，出口超過千萬美元，已成為福建、江西、湖南等地特色和農民致富的支柱產業。成功打入美國、日本、新加坡等國市場，實現了出口市場的多元化。

蓮子產業市場前景分析

隨著人們生活水平的提高，旅游市場也是越來越火，洪湖市許多像劉展富這樣的村民發現了商機，在自家院落里經營起了農家樂，為前來消暑的客人們提供住宿和餐飲服務。銷售的自家土特產也為村民帶來了明顯收益，但是開具發票、申報繳稅等涉稅問題，卻成了件頭疼的事。國家稅務總局洪湖市稅務局稅務干部了解情況后主動上門服務，讓“麻煩事”成了“省心事”。

蓮子產業乘著互聯網經濟的快車，日漸顯現出人人參與、人人共享的特色。蓮子的產業化，不僅擴大產品銷售面，還讓物流從業人員成為了一方受益者。洪湖蓮子銷售的“火爆”帶動物流公司的業務拓展和人力招工。蓮子盛產的季節，多個物流公司收件、打包、裝車投入的人力逐月都在增加，這不僅帶動周邊人員就業，還實現了大幅增收。

我國蓮子種植食用歷史較長，但是以深加工形式做大產業附加值的發展時間較短，當前是蓮子食品加工行業轉型升級發展時期，蓮子食品應用將進一步擴大，行業仍將繼續成長，行業處于轉型成長期。隨著蓮子行業種植規模、產量的進一步壯大和加工深度的進一步提升，蓮子初加工及深加工行業市場規模不斷增大。湖北省蓮產業蓬勃興起，蓮常年種植面積125萬余畝，年產量200余萬噸，產值70億元以上，均居全國首位。

蓮子行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析蓮子未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘蓮子行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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