在當下的乳制品市場中，鮮奶憑借其豐富的營養、新鮮的口感，正逐漸成為消費者的心頭好。隨著居民生活水平的顯著提升，健康意識日益增強，人們對食品的品質和營養要求愈發苛刻，鮮奶作為優質蛋白質、鈣等營養成分的重要來源，受到了越來越多消費者的青睞。同時，冷鏈物流的不斷完善以及新零售模式的興起，也為鮮奶的銷售提供了更為廣闊的渠道和便利的條件。

鮮奶，作為乳制品中的重要品類，以其新鮮、營養、健康的特點，深受消費者青睞。它是指從奶牛身上擠出，經過初步冷卻、過濾等處理，但尚未經過殺菌或均質等加工處理的牛奶，保持了牛奶最原始的風味和營養價值。鮮奶以其高營養價值、獨特口感和新鮮度，滿足了消費者對高品質生活的追求。在中國，鮮奶市場經歷了從無到有、從小到大的發展歷程，現已成為乳制品市場中不可或缺的一部分。

近年來，各大乳業品牌紛紛加大在鮮奶領域的布局，市場競爭愈發激烈。

悅鮮活2024年銷售額突破45億元

根據里斯品類戰略咨詢中國區副總馮華青分享的數據，君樂寶乳業集團旗下的高端鮮奶品牌悅鮮活2024年銷售額突破45億元，成為高端鮮奶全國第一品牌。而此前的公開數據顯示，悅鮮活2023年的銷售額為35億元。

悅鮮活是君樂寶在2019年推出的產品，上市3年便登頂國內高端鮮奶市場，成為君樂寶奶粉、酸奶后的又一增長曲線。第三方數據顯示，2023年7月，悅鮮活在高端鮮奶品類的市場占有率提升至29.6%，問鼎全國第一。

一、悅鮮活成功的原因分析

(一)產品創新

悅鮮活采用了INF0.09秒超瞬時殺菌技術，最大程度保留了牛奶中的活性營養物質，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，這使得產品在品質上具有明顯的優勢，滿足了消費者對健康、營養的需求。

(二)品牌定位

悅鮮活定位于高端鮮奶市場，精準地抓住了消費升級的趨勢。隨著消費者對生活品質的追求不斷提高，愿意為高品質的鮮奶支付更高的價格，悅鮮活的高端定位正好契合了這一市場需求。

(三)營銷推廣

君樂寶為悅鮮活制定了一系列有效的營銷推廣策略。通過與熱門綜藝、影視IP合作，提升了品牌的知名度和影響力。同時，利用社交媒體平臺進行線上營銷，與消費者進行互動，增強了消費者對品牌的認同感和忠誠度。

二、鮮奶市場深度調查

(一)市場規模與增長趨勢

近年來，我國鮮奶市場規模呈現出穩步增長的態勢。隨著消費者健康意識的提高和消費升級的持續推進，對鮮奶的需求不斷增加。根據市場研究機構的數據，過去幾年我國鮮奶市場的年復合增長率保持在兩位數以上。預計未來幾年，鮮奶市場規模仍將繼續擴大，尤其是高端鮮奶市場，將成為市場增長的重要驅動力。

(二)消費群體與消費需求

1、消費群體

鮮奶的消費群體廣泛，涵蓋了各個年齡段。其中，年輕消費者和有小孩的家庭是主要的消費群體。年輕消費者注重健康和品質生活，對鮮奶的營養和口感有較高的要求;有小孩的家庭則更關注鮮奶的安全性和營養價值，將其作為孩子日常飲食的重要組成部分。

2、消費需求

消費者對鮮奶的需求呈現出多樣化的趨勢。除了傳統的全脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂鮮奶外，功能性鮮奶如富含益生菌、高鈣、高鐵等營養成分的產品也越來越受到消費者的歡迎。此外，消費者對鮮奶的新鮮度和品質要求也越來越高，更傾向于購買本地生產、保質期短的鮮奶產品。

(三)競爭格局

1、品牌競爭

目前，鮮奶市場競爭激烈，主要品牌包括伊利、蒙牛、光明等傳統乳業巨頭，以及君樂寶等新興品牌。這些品牌在產品質量、品牌知名度、渠道建設等方面展開了激烈的競爭。其中，高端鮮奶市場的競爭尤為激烈，各品牌紛紛推出具有差異化的產品，以爭奪市場份額。

2、渠道競爭

隨著新零售模式的興起，鮮奶的銷售渠道日益多元化。除了傳統的超市、便利店等線下渠道外，電商平臺、社區團購等線上渠道也成為了鮮奶銷售的重要途徑。各品牌紛紛加強在不同渠道的布局，以提高產品的市場覆蓋率。

據中研產業研究院《2025-2030年中國鮮奶市場深度調查研究報告》分析：

悅鮮活的成功無疑為鮮奶行業樹立了一個標桿，它的發展歷程和市場表現反映了當下鮮奶行業的一些特點和趨勢。從悅鮮活的成功我們可以看到，產品創新、品牌定位和營銷推廣在鮮奶市場競爭中起著至關重要的作用。然而，悅鮮活只是鮮奶行業眾多品牌中的一個代表，整個行業的現狀和前景還受到多種因素的影響。接下來，我們將深入分析影響鮮奶行業發展的各種因素，并對行業的市場前景進行展望。

三、影響鮮奶行業發展的因素

(一)政策因素

政府對乳制品行業的監管力度不斷加強，出臺了一系列政策法規，以保障乳制品的質量安全。這些政策的實施有助于規范市場秩序，提高行業的整體質量水平，促進鮮奶行業的健康發展。例如，國家對鮮奶的生產標準、質量檢測等方面都有嚴格的規定，這使得不符合標準的企業逐漸被淘汰，市場競爭更加公平有序。

(二)技術因素

1、生產技術

隨著科技的不斷進步，鮮奶的生產技術也在不斷創新。如悅鮮活采用的INF0.09秒超瞬時殺菌技術，就是生產技術創新的一個典型例子。先進的生產技術可以最大程度地保留牛奶中的營養成分和活性物質，提高產品的品質和口感。

2、冷鏈物流技術

冷鏈物流技術的發展對于鮮奶行業至關重要。鮮奶對儲存和運輸的溫度要求較高，必須在低溫環境下進行保存和運輸，以保證產品的新鮮度和質量。近年來，我國冷鏈物流基礎設施不斷完善，冷鏈運輸能力不斷提高，為鮮奶的銷售提供了有力的保障。

(三)社會因素

1、健康意識的提高

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對食品的健康和營養要求越來越高。鮮奶作為一種營養豐富、易于消化吸收的食品，受到了越來越多消費者的關注和喜愛。消費者愿意為高品質的鮮奶支付更高的價格，這為鮮奶行業的發展提供了廣闊的市場空間。

2、消費習慣的改變

隨著生活節奏的加快，消費者的消費習慣也在發生改變。越來越多的消費者傾向于選擇便捷、新鮮的食品。鮮奶的包裝形式也越來越多樣化，如小包裝、便攜式包裝等，滿足了消費者的不同需求。同時，線上購物的普及也使得消費者購買鮮奶更加方便快捷。

四、鮮奶行業市場前景展望

(一)市場規模持續擴大

隨著我國經濟的持續發展和居民生活水平的不斷提高，消費者對鮮奶的需求將繼續增加。尤其是高端鮮奶市場，由于其品質和營養優勢，將吸引更多消費者的關注。預計未來幾年，我國鮮奶市場規模將繼續保持增長態勢，高端鮮奶市場的增長速度將更快。

(二)產品多元化發展

消費者對鮮奶的需求日益多樣化，未來鮮奶產品將朝著多元化的方向發展。除了傳統的全脂、低脂、脫脂鮮奶外，功能性鮮奶、特色鮮奶等產品將不斷涌現。例如，針對不同年齡段、不同健康需求的消費者，開發出富含特定營養成分的鮮奶產品;利用不同的奶源、生產工藝，打造出具有獨特口感和風味的特色鮮奶產品。

(三)品牌競爭加劇

隨著市場規模的擴大，越來越多的品牌將進入鮮奶市場，品牌競爭將更加激烈。各品牌將在產品質量、品牌建設、營銷推廣等方面展開全方位的競爭。只有不斷提升產品品質、加強品牌建設、創新營銷模式的品牌，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

(四)渠道融合發展

未來，鮮奶的銷售渠道將呈現出線上線下融合發展的趨勢。線上渠道具有便捷、高效的特點，可以滿足消費者隨時隨地購買的需求;線下渠道則可以提供更好的購物體驗和售后服務。各品牌將加強在不同渠道的協同發展，實現資源共享、優勢互補，提高產品的市場覆蓋率和銷售效率。

綜上所述，當前鮮奶行業正處于一個快速發展的階段。市場規模不斷擴大，消費需求日益多樣化，品牌競爭激烈但也充滿機遇。悅鮮活等品牌的成功為行業發展提供了有益的借鑒，產品創新、品牌定位和營銷推廣是企業在市場競爭中脫穎而出的關鍵因素。

政策、技術和社會等因素對鮮奶行業的發展產生著重要影響。政府的嚴格監管保障了行業的質量安全，技術創新推動了產品品質和冷鏈物流的提升，消費者健康意識的提高和消費習慣的改變為行業發展提供了廣闊的市場空間。

展望未來，鮮奶行業前景廣闊。市場規模將持續擴大，產品將朝著多元化方向發展，品牌競爭將更加激烈，渠道也將實現線上線下融合發展。對于行業內的企業來說，應抓住機遇，不斷提升自身的核心競爭力，以適應市場的變化和發展。同時，也需要關注行業發展中可能出現的挑戰，如原材料價格波動、市場競爭加劇等，提前做好應對措施，確保企業的可持續發展。

想要了解更多鮮奶行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2025-2030年中國鮮奶市場深度調查研究報告》。