我國是白酒生產消費大國，白酒作為我國特有的烈性蒸餾酒，以糧谷為原材料，采用固態發酵蒸餾工藝制造，具有鮮明的風格特色，一直以來處于我國酒類消費的主導地位。

米香型白酒，亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。傳統的米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表。

米香型白酒是中國四大基礎香型白酒之一，與醬香、濃香、清香相比，它似乎一直是低調的存在。但低調不等于“無作為”和“無價值”。

事實上，業內對米香白酒的關注度和支持度在持續升高，米香型白酒的潛在價值在不斷被挖掘， 不少主打米香型的酒業在集聚能量，厚積薄發，試圖突破低端低價的傳統米香型白酒的瓶頸，實現新的價值增長點。

米香型白酒行業市場現狀分析及未來發展潛力

白酒社交屬性強，精神消費特征明顯，白酒的消費場景帶有較強社交屬性，使得其具備一定剛性特征。2023年，全國白酒主要上市公司實現營業總收入4104.83億元，同比增長15.55%，歸母凈利潤1550.59億元，同比增長18.84%;2024年第一季度各酒企未出現明顯降速，同時白酒板塊當前整體消費升級節奏有所放緩，大眾價格帶增速表現更為亮眼。

2024年第一季度白酒板塊整體實現營業總收入1507.57億元，同比增長14.92%，實現歸母凈利潤620.06億元，同比增長15.85%。

米香型白酒的地域分布較為集中，主要集中在廣東、廣西、湖南、福建等省份。這些地區的米香型白酒品牌數量多、產量大，形成了較為穩定的市場格局。例如，桂林三花酒、湘山酒、乳泉井酒、一品丹泉等品牌在各自區域市場內具有較強的競爭力。

梅州作為世界客都，是客家人的重要聚居地，也是中國傳統白酒四大香型之一——米香型白酒的發源地。據統計，目前，梅州獲國家級《食品生產許可證》《小作坊登記證》的酒類企業共有384家，企業數量居全省首位;酒類產品產量、產值居全省第二，其中，去年梅州市規上工業酒企業實現工業總產值4.909億元。

近年來隨著 90 后、95 后逐漸成為我國酒水消費的中堅力量，酒精飲料的消費結構也在隨之發生變化。但近年來女性飲酒率則顯著上升，兩性飲酒率差距逐漸縮小，女性也日漸成為新的飲酒力量。隨著消費者健康意識的提高，高品質、健康化的米香型白酒將成為市場的主流趨勢。企業需要不斷提升產品品質，采用更加環保、健康的釀造工藝和原料，以滿足消費者對健康飲品的需求。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年米香型白酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

為爭奪消費市場，越來越多的企業逐漸開始重視年輕一代的消費市場，推出低度酒。其實，我國的米香型白酒在這方面卻有著先天優勢。我國米酒的發展在滿足現有的消費者的同時，也要著眼于未來年輕的消費人群，現在整個我國白酒行業不斷在提出產品的年輕化、時尚化。

隨著米酒文化在國際上的逐漸普及，米香型白酒企業還需要積極拓展國際市場，提高米酒在國際市場上的知名度和美譽度。通過參加國際酒類展覽和交流活動，展示中國米香型白酒的獨特魅力和文化內涵，吸引更多國際消費者的關注。

未來，米香型白酒市場將呈現多元化、個性化的特點。企業需要根據不同消費者的需求和偏好，推出不同口感、不同風格的產品，以滿足市場的多樣化需求。同時，通過定制化服務，滿足消費者的個性化需求，提升品牌忠誠度。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年米香型白酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。